RESTAURANTE

Desfrute em nosso restaurante o sabor aconchegante do campo. Um espaço mágico capaz de fazer do ato de comer um resgate sublime de cheiros e sabores de momentos agradáveis
Uma comida simples capaz de te fazer você viajar no tempo, direto… para o colo da vovó.

Veja algumas opções:

Afogadão

Prato típico da nossa cidade, representa a identidade deste povo, normalmente servido em festas religiosas.
Ele é um cozido de variados cortes bovino (costela, acém e músculo) finalizado com batatas.

O afogadão não é tão simples assim, sua forma de montar o prato como fazia os nossos antepassados é o que o torna espetacular.
Em um prato fundo coloca se a farinha de milho, em seguida o caldo da carne bem quente para formar um pirão, arroz, vem às carnes e finalmente as batatas. Hummmm…vale a dica; coma com a colher.

Porco na lata

Os mais novos deve estar se perguntando, como assim na lata?
Bem, ele não é feito em uma lata, mas era na lata que a minha avó e bem provável a sua guardava as carnes nos tempos que não se tinha geladeira. Matavam o porco e fazia todo o seu preparo, colocava em uma lata coberto com a sua própria gordura, a gordura faz a proteção impedindo que a carne tenha contato com o ar, assim, ela permanece por bastante tempo.
Vamos ao nosso porco na lata. Usamos capa de lombo, ervas secas, sal e banha, a famosa gordura de porco, e confitamos esta carne, ela fica coberta na gordura.
Finalizamos os pedaços de carne no momento de servir, com alguns segredinhos da chef para adicionar ainda mais sabor.
Acompanha arroz branco, virado de feijão com couve.
Uma delicia…

Frango com virado

Este frango também tem historia para contar.
Faz parte da memória de criança e tem cheiro de vó.
Aqui na minha cidade com certeza alguém já levou um franguinho desses em uma excursão para Aparecida do Norte.
Frango perfumado com ervas frescas ao molho suculento, com o seu caldo é feito um virado com farinha de milho.
Fique tranquilo, também temos massas, peixes e outros, e podemos adequar ao seu paladar.
E não se esqueça de nos informar no ato da reserva se há alguma restrição alimentar.

Fique tranqüilo, também temos massas, peixes e outros, e podemos adequar ao seu paladar.
Não se esqueça de nos informar no ato da reserva se há alguma restrição alimentar.

CAFÉ DA MANHÃ

Este é o nosso queridinho
Para começar bem o dia nada melhor que um bom café em companhia de pessoas especiais.
Aqui é tudo feito com amor, os pães de ervas finas, alho poro, brioche de cenoura e outros, todos com fermentação natural trazendo um sabor único, pão de queijo, deliciosos bolos entre eles o de tapioca, bolinho de chuva, e não para por aí não, temos muitas outras delicias.
Neste período de pandemia nos adequamos ao novo normal, como medida de segurança para todos. O café sai da cozinha direto para a sua mesa. Ou poderá optar em receber uma cesta com estas delicias em seu chalé.